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食物太燙 也會增罹食道癌風險商品訊息功能:
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商品訊息描述 : 記者陳柏翰/台北報導
醫師表示,除了菸、酒、檳榔外,一般過燙的高溫食物,或是泡菜、臘肉等醃漬物,也會增加食道癌上身的風險,呼籲國人多加留意。
台灣胸腔健康推廣協會理事長、台大胸腔外科醫師李章銘表示,食道是缺乏感覺受器的器官,因此該處的癌症不易早期發現。大多數患者都是到了腫瘤較大的中晚期、出現吞嚥困難時才就醫。
他指出,由於食道位在胸腔,且鄰近有許多重要器官,如心臟、血管、氣管、脊椎等,一旦食道癌發展到中晚期,在手術的完整切除上有相常高的難度。此外,食道外圍缺乏漿膜層,因此癌細胞藉著淋巴轉移的風險較高。
而許多外來的刺激,都會造成食道病變。李章銘指出,除了菸、酒、檳榔等,會產生刺激導致病變;此外,國外研究指出,像是泡菜、臘肉等醃漬物,或是高溫食物也都有致癌風險。
李章銘說,根據統計顯示,台灣每年約新增 2400名食道癌患者,其中,男性患者超過 9成,原因可能為菸、酒、檳榔等不良生活習慣所致;另有部分不菸不酒的患者,則推測與胃食道逆流有關。
隨著近年治療技術進步,只要妥善移除腫瘤或搭配化放療,食道癌的 5年存活率平均可達近 5成。李章銘呼籲,患者應積極配合醫師的治療與病情追蹤,不要放棄任何治癒的可能;也建議民眾平時避免菸、酒與檳榔,以及高溫食物等刺激物,多吃蔬果,並定期接受內視鏡檢查等,都有助於預防且早期發現病症。
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